Farine

Scopriamo assieme le verità sul grano Quante volte abbiamo pensato che la vita fosse più semplice prima, con valori diversi e una qualità del cibo …

2 Semplici cose da conoscere per scegliere le farine più adatte Quando si sceglie una farina per la panificazione o altre preparazioni, è importante non …

Tipo, tutti lo cercano nessuno lo conosce Il grado di abburattamento, indice per altro molto discusso, indica la percentuale di farina ottenuta in pari peso …

Forza della farina e indici principali Cosa si intendende per forza di una farina? La forza di una farina è un parametro fondamentale per valutarne …