Ciao, mi chiamo Daniele e sono un ingegnere meccanico con il pallino della cucina, in particolar modo per l’arte bianca. Questa passione mi ha spinto dapprima all’autoformazione e poi ad approfondire alcuni temi specifici attraverso corsi e seminari. Il mio fedele compagno di avventure è il mio lievito madre in soluzione liquida il li.co.li. E’ ormai da parecchi anni che mi dà grandi soddisfazioni e mi permette di sfornare sempre prodotti buoni e genuini.
Barbacuoco è un porto sicuro per tutti coloro che come me hanno questa passione e intendono migliorare i loro prodotti sia che siate neofiti o professionisti. Barbacuoco vuole essere un catalizzatore di idee, progetti che ruotano attorno a questa disciplina per cercare di conoscerla, valorizzarla e rispettarla.
